O trabalho partiu da escolha do tema, cozinhas com espaço reduzido, para desenvolver um projeto de mobiliário. O desafio do trabalho é desenvolver um projeto para cozinhas de apartamentos pequenos. O aproveitamento do espaço é uma questão importante nos grandes centros urbanos, aonde a concentração de serviços e a valorização dos imóveis incentiva a proliferação de habitações com áreas mínimas.
A cozinha é entendida como um sistema de objetos somados a rede de infraestrutura que qualificam o ambiente arquitetônico. Incluindo portanto o espaço físico, os móveis, eletrodomésticos, utensílios, louças e os próprios alimentos armazenados.Muitos fatores contribuem para o planejamento e configuração da cozinha, como a dinâmica do usuário na preparação de alimentos, a oferta de produtos no mercado, o orçamento disponível, a iluminação e ventilação do ambiente, e a disposição das redes de água, gás e energia. O projeto de uma cozinha envolve o trabalho de diferentes profissionais assim como móveis e eletrodomésticos industrializados que devem ser compatibilizados. A cozinha compacta deve permitir a realização do trabalho culinário em geral e não só o aquecimento de refeições prontas, porém em uma área reduzida, ou seja na menor área possível.
Para entender se aproximar do objeto de estudo, foi feita uma pesquisa sobre as origens da cozinha na contemporânea em uma perspectiva histórica.A intenção foi de reunir momentos marcantes na história da cozinha, para compreender as origens da cozinha que conhecemos hoje. O objetivo é fazer um paralelo entre o contexto histórico de cada época e suas cozinhas, observando como o desenho dos objetos e dos espaços tem a capacidade de “solidificar” as crenças de uma determinada sociedade. Entender este processo que configurou o espaço da cozinha atualmente é importante para propor soluções, analisando aspectos da sociedade atual. A pesquisa de referências para o projeto orientou o trabalho desde o início, criando um panorama de influências e ampliando o repertório sobre a produção industrial, as técnicas e materiais utilizados atualmente.
Também foram realizadas 5 entrevistas com pessoas que moram e apartamentos com cozinhas pequenas para compor um perfil de usuários com características semelhantes que será a base para o projeto. Para dar foco à pesquisa, escolhemos jovens que se mudaram recentemente da casa dos pais, para morar sozinhos ou casais sem filhos. O entrevistados foram encontrados através de indicações, e como critério de escolha bastava que a cozinha fosse considerada pequena, o que foi um recorte interessante do problema pois envolvia uma noção comum sobre o que era considerado pequeno. As entrevistas foram realizadas nos apartamentos de cada entrevistado, que mediam de 30 a 50 metros quadrados em média.
O processo de documentação das entrevistas permitiu a comparação entre as diferentes cozinhas, elas foram gravadas e depois transcritas como se pode ler em anexo. Além disso reunimos fotografias, desenhos técnicos do levantamento métrico e desenhos ilustrativos.Os desenhos produzidos permitem uma comparação entre o espaços, organizando esquematicamente as funções específicas de cada parte da cozinha, e mostrando algumas dimensões importantes para ergonomia. A partir da síntese das informações coletadas foram listadas as principais características do uso dessas cozinhas,assim como problemas, dificuldades e sugestões dos entrevistados.
O objeto final foi definido como um mobiliário modular, adaptável aos diferentes espaços observados, uma intervenção de baixo custo para suprir as diversas demandas. O produto deveria se adequar ao perfil de usuário dos entrevistados, ser economicante viável, facilmente transportado e instalado, entre outras coisas. Para segunda parte do trabalho foram determinadas algumas diretrizes de projeto, relacionando qualidades abstratas à características materiais objetivas. Por exemplo, era importante para um móvel de cozinha utilizar “materiais que pudessem ser limpos com facilidade”, o que se transformou em “materiais de superfície lisa, resistentes à umidade, sem reentrâncias que possam acumular sujeira ou pó.
O mobiliário modular foi desenvolvido através da produção de modelos, sempre que possível em escala e real, com materiais próximos aos utilizados no protótipo final. A documentação da segunda parte do trabalho descreve as etapas do processo de iteração que resultou no projeto. A partir dos desenhos, anotações de caderno e registros fotográficos foi possível mostrar uma trajetória coerente, com detalhes sobre cada decisão de projeto.O processo justifica as escolhas do projeto, que é descrito no último capítulo, com desenhos e imagens.
Considero este trabalho como uma tentativa de relacionar o mundo acadêmico da graduação com o trabalho profissional, tentando aproveitar as possibilidades de experimentação da faculdade, sempre tendo em vista o panorama da produção em larga escala e as tendências globais no campo do desenho de mobiliário. Outro desafio foi conciliar os desenhos e conceitos com a sua realização material, com certeza as novas tecnologias de fabricação digital são importantes para tal. Por isso foram escolhidos materiais de fácil acesso, e técnicas de produção simples, para que os modelos fossem mais próximos ao produto final.Espero poder continuar desenvolvendo o projeto pois apesar de todo o processo, ainda há muito o que se projetar e talvez esta seja a sua melhor qualidade, a de ser um projeto aberto. A estrutura pode receber uma diversidade de acessórios, e compor formas diferentes que ainda precisam ser projetadas e aprimoradas, principalmente com a interação dos consumidores sugerindo intervenções e adaptações conforme o uso cotidiano.
